건강
2022. 6. 25.
지방의 종류와 기능 및 대표식품
지방이란 지방은 탄수화물과 함께 에너지를 내는 주요 물질이다. 3개의 지방산과 1개의 글리세롤로 이루어져있으며 탄수화물의 2배 열량을 공급한다. 1g의 지방은 약 9kcal의 에너지를 발생시킨다. 우리 몸을 이루는 기본 단위인 세포막의 구성 성분이며 지용성 비타민의 운반과 흡수를 돕는다. 지방조직은 에너지를 저장하는 수단으로 사용되므로 에너지가 부족한 상황이 되면 우리 몸은 지방을 분해하여 에너지로 쓴다. 지방의 종류 지방을 이루는 탄소(C), 수소(H), 산소(O)의 연결 구조에 따라 포화지방과 불포화지방으로 나눌 수 있다. 포화지방: 실내 온도에서 딱딱히 굳어 있는 기름으로 녹는점이 높아 상온에서 쉽게 상하지 않는다. 주로 동물성 식품에 많으며 체온 유지, 외부의 충격으로부터 몸을 보호하는 역할을 한..
